DSC_0052[1]  2014.11.04

〈材料〉
豬肝
麵線
麻油
米酒
薑絲

〈做法〉
1.豬肝洗至無血水，切片，用米酒醃20分鐘以上，滾水汆燙5~10秒，撈起用冷水沖去雜質，瀝乾
2.麻油爆香薑絲，放入豬肝、米酒快速拌炒，撈起備用
3.另燒一鍋水煮麵線，熟後撈起，拌入做法2的薑麻油、米酒、麻油
4.原平底鍋加水煮滾，加鹽調味，倒入作法2的豬肝 、薑絲燒煮一下
5.湯倒入麵中

心得:
2014.11.04其實不是很好吃，感覺是在炒的時候沒把它炒香的關係，味道整個挺淡的

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