【食】紅燒豆腐－靈

Oct 19 Mon 2015 11:46
【食】紅燒豆腐

〈材料〉
板豆腐
香菇
洋蔥
木耳
紅蘿蔔
蔥
醬油
米酒
糖
太白粉
香油

〈作法〉
1.香菇、紅蘿蔔切片，豆腐切塊，蔥切段，木耳、洋蔥切絲
2.將豆腐煎至兩面金黃，盛起備用。（豆腐剛入鍋時不要動它，等煎定型再翻面）
3.洋蔥爆香，紅蘿蔔翻炒，放入香菇、木耳，加入醬油、米酒、糖、少許的水。
4.豆腐平均擺放鍋內，蓋鍋蓋悶燒
5.太白粉加水勾芡，收汁，放蔥段，起鍋前滴幾滴香油