【食記】No.31参食壱．礫川料亭——蝦頭－靈

No.31参食壱．礫川料亭去了兩次，其實沒有覺得到高CP，可能中CP吧，参食壱的生魚片丼飯上的生魚片厚度雖然不錯，可是總覺得太小塊了，滿足感不夠。

兩次到訪中，最令我驚豔的是這個蝦頭，這是我點礫鮮丼裡的甜蝦的頭，師傅把它拿去烤，裡面還有塞飯，服務生端來的時候特別說可以整顆頭吃進去，焦脆的蝦頭一口咬下，鮮甜的蝦膏汁液噴出，融入飯中，隨著咀嚼真的是齒頰留香～！

說到礫鮮丼，我點餐的時候還唸成ㄕㄨㄛˋ鮮丼，服務生很順的接口:ㄌㄧˋ鮮丼嗎XD礫鮮丼一份280，裡面有幾片生魚片跟甜蝦跟干貝，這個甜蝦跟干貝真的不錯！很清甜鮮美，就是吃完了過很久還會回味無窮的感覺～，蠻棒的！不過礫鮮丼裡面的魚我就沒有很喜歡，好像都有微炙燒過，而且魚種不一定，像這次點的就沒有鮭魚。

鮭魚丼170，恩，就像我前面說的，覺得魚肉厚度不錯但太小塊，不過肉質蠻棒的，而且它的芥末是現磨的，第一次吃到現磨的芥末就是在這裡～，真的很好吃，不像外面賣一條那樣擠出來的醬，而是可以很天然地吃到植物纖維，也不會死嗆，很好吃！沾一點在生魚片上再夾去沾一點醬油，真的很好吃～～～：D順帶一提，正統的生魚片沾醬方法是不會把芥末跟醬油混在一起的喔，而是像這樣分開沾。

炙燒鮭魚丼180，吃了一片炙燒鮭魚，覺得還是沒有炙燒的比較好吃，可能因為我自己比較不喜歡炙燒的生魚片吧。