【食】酒蒸蛤蠣－靈

自從上次看完酒蒸蛤蠣的深夜食堂後，就一直很想試試這道簡單又美味的料理～

〈食材〉
蛤蠣
蔥
蒜頭
酒
無鹽奶油
油

〈做法〉
1.熱鍋倒油爆香蒜末、蔥花。
2.放入蛤蠣，加入米酒，悶約5分鐘至蛤蠣全開。從頭到尾均維持中火即可，蛤蠣很會出水不用擔心會燒乾。
3.基本上不用再調味，因為蛤蠣本身的鹹味就很足。
4.起鍋前加入一點無鹽奶油，攪拌至溶化便關火。

非常下飯，非常鮮美，超級好吃的料理。弟弟說他在二樓就聞到香味：D

深夜食堂酒蒸蛤蠣的故事也蠻感人的，一位母親的丈夫過世了，各種壓力悲傷隨之而來，有天她帶著兒子到海邊散了很長的步，兒子一直喊肚子餓，於是母親便帶兒子到附近的小吃店點了一份酒蒸蛤蠣，這是兒子第一次吃到這道料理，覺得非常好吃，配著飯連吃了三份酒蒸蛤蠣，然後母親就帶兒子回家了，後來才知道原來那天母親本來是想帶著兒子到海邊自盡，不過看著兒子吃酒蒸蛤蠣一臉滿足的樣子，突然有了活下去的盼望。