《材料》
馬鈴薯(如圖，台灣產的那種較小顆的馬鈴薯口感比較扎實)
奶油
黑胡椒
鹽巴
高發煙點的淡味油(我是用苦茶油)
《做法》
1.奶油放室溫稍微軟化；馬鈴薯去皮切滾刀塊，泡水稍微沖洗去除澱粉質
2.滾水加鹽煮馬鈴薯至竹籤可穿透，約15分鐘左右，拿起瀝乾至不滴水
3.薯塊放入保鮮盒，加入奶油、黑胡椒、鹽巴、苦茶油，並搖晃均勻。這個步驟除了是調味外，也是要讓薯塊撞的表面有些粉粉毛毛的，有裹粉效果，這樣去烤時就會形成酥脆表層，可參考下圖，但我因為一開始煮太久有點過軟，所以有些已經撞成泥。
4.烤箱預熱至攝氏220度，薯塊平鋪烤盤不重疊，烤15~20分鐘，翻面，再烤15~20分鐘，至表面都金黃酥脆。但我們家烤箱太小，只好疊著放，又不能控制溫度，所以我是每15分鐘就去幫它們翻面到全部都表面呈金黃，感覺小烤箱火力不太夠，總共加起來烤了快一小時才完成。
《心得》
薯塊配電影真的很享受XD很香，表面酥脆，鹽、黑胡椒、奶油的簡單調味就很好吃~:D
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