靈

材料:
豬瘦絞肉
五花肉
貢丸
油豆腐
蛋
車輪
紅蔥酥
蒜頭
油
醬油
水
鹽巴
肉桂粉
八角
五香粉
冰糖
米酒

做法:參考:簡單的滷肉燥加滷蛋&香噴噴古早味肉燥&香噴噴的獨家肉燥飯&滷肉燥(黑白魯)

1.白煮蛋煮好剝殼(水淹過蛋，外鍋放一杯半的水)，蒜頭切片，五花肉切條

2.平底鍋加一點點油，加入紅蔥酥、蒜片爆香，然後盛起備用

3.放入五花肉條，用中小火慢慢把油逼出來，炒肉的過程中可以加點冰糖跟米酒

4.炒到變稍微乾乾的，就可以加入絞肉跟先前盛出的紅蔥酥跟蒜片

5.肉三分熟時可加一點醬油，撒上五香粉跟胡椒粉，加入肉桂、八角，五分熟時在加一點醬油，過程中也可以在家一點冰糖跟米酒

6.炒至大約七分熟時才加水，水要一點點的加，試口感，覺得太鹹了再加一點點，因為之後有要放貢丸、油豆腐、蛋...，所以水要多一點

7.水滾了之後就可以試味道，此時可以再加一兩塊冰糖，覺得不夠鹹就加鹽巴(醬油很死鹹，所以不要加太多)

8.大火滾三分鐘後，放入白煮蛋、油豆腐、貢丸、車輪

9.把蛋放到最下層，電鍋外鍋一杯水，跳起來後悶五分鐘就可以享用了!如果要滷蛋入味一點，要多滷幾次

心得:
對調味比較沒有信心，在煮的過程中，邊試味道邊隨機加入各種調味料，感覺還不錯!!
這次料放的超奢華的，把一切自己喜歡吃的都放進去了XD