【食材】
半顆瓠瓜
兩顆雞蛋
低筋麵粉
鹽
白胡椒粉
油
⟨醬汁⟩
辣油 1小匙
味霖 1大匙
醬油 1大匙
白醋 2小匙
【做法】
1. 瓠瓜削皮刨絲，加入鹽巴等它出水（約5~10 min）
2. 將瓠瓜絲擠乾，加入雞蛋、麵粉調製麵糊狀，加入鹽跟白胡椒粉調味
3.平底鍋熱油，放入麵糊鋪平，小火蓋鍋蓋煎至上層麵糊可看到小氣泡且微凝固，底層也金黃不黏，即可翻面，煎至另一面也金黃即可，最後可兩面用大火煎一下讓表面更酥脆
4.沾醬汁享用～
【心得】
目前煎起來還是偏軟，或許可參考韓式煎餅的麵糊配方與煎法
讓原本我沒那麼愛的瓠瓜變好吃，讚讚！
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