【料理筆記】和風鰻魚義大利麵 @ 靈

⟪食材⟫
義大利麵（一人份約80g）
鰻魚
櫛瓜
蘆筍
小番茄
清酒
味霖
日式醬油
橄欖油
鹽巴
黑胡椒
蒜頭
山椒粉

⟪步驟⟫
1. 鰻魚切塊，櫛瓜切片，蘆筍削去老皮、切段，蒜頭切末，小番茄對切
2. 橄欖油炒櫛瓜蘆筍，撒入鹽巴、黑胡椒，起鍋
3. 滾水加鹽煮義大利麵，可比包裝預定要煮熟的時間少一分鐘
4. 橄欖油爆香蒜末，加入小番茄一起炒，撒入鹽巴、黑胡椒，加入鰻魚翻炒幾下，加入義大利麵與些許煮麵水，加入清酒、味霖、日式醬油，撒山椒粉，煮至麵熟收汁
5. 拌入一開始炒好的蘆筍、櫛瓜，盛盤享用

⟪心得⟫
本次食譜來源：MASAの料理ABC