《食材》
雞胸肉
紅蘿蔔
小黃瓜
蛋
麵
薑
蔥
米酒
胡麻醬
醬油
檸檬汁
白醋
《做法》
1.胡麻醬加入少許醬油、檸檬汁、白醋，混合成醬料；小黃瓜、紅蘿蔔刨絲；薑切片；蔥切段
2.煮水，滾後加入米酒、蔥段、薑片，放入雞胸肉，再次滾後關火悶10min，取出雞肉，確定熟後撕成雞絲
3.原鍋水煮麵，若想吃涼麵，麵煮好後可放冰水冰鎮在瀝乾
4.煎蛋皮，切絲
5.擺盤淋醬開吃
《心得》
涼麵配方吃熱的也不錯，會煮這道料理是因為胡麻醬快過期了，胡麻醬的保存期限短短的，開瓶後就要盡快使用完，發現胡麻醬跟小黃瓜、紅蘿蔔...等清爽食材還蠻搭的，因為原本醬料會覺得有點口味過重，但跟清爽食材一起搭就覺得剛剛好。料備超多，根本是吃料配麵。
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