【材料】
蒜頭
蔥
馬鈴薯(土豆)
醋
油
鹽
胡椒粉
【做法】
1.蒜切末，蔥切花，土豆切絲(切片時要薄到可透光，再切細絲)
2.土豆私用水抓個兩三回，把表層的澱粉洗掉。這就是炒土豆絲口感脆的關鍵。
3.熱油，蒜末、蔥花爆香，下土豆絲
4.炒的差不多後，加醋、鹽、胡椒粉調味
【心得】
馬鈴薯在中國叫做「土豆」，第一次吃到炒土豆絲時覺得超神奇，想說這到底是甚麼東西，有馬鈴薯的味道，但又不是平常吃到的綿軟口感，後來去中國玩常會吃到這樣一道料理，覺得還蠻好吃爽口的!曾經自己沒看食譜試炒過一次，卻還是馬鈴薯軟軟的口感，後來上網看食譜才發現原來有水洗這個步驟，然後就成功炒出來了!:D
調味還可以有很多種變化，例如加辣椒之類的，也可以混合其他種蔬菜一起炒~
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