滑嫩番茄炒蛋－靈

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材料:
番茄
高湯
雞蛋
油
太白粉

做法:參考阿基師番茄炒蛋
1.番茄切塊
2.鍋熱油，將番茄塊放入，加高湯，炒熟炒熱(讓茄紅素跑出來，而且熱的番茄才可以跟熱得蛋交融)，看到茄紅素已溶到湯裡面後，全部倒出來到一邊備用
3.鍋熱油，蛋倒入，小火低溫輕輕攪，至五分熟，倒入番茄，輕輕拌炒
4.高湯加太白粉倒入勾芡
番茄跟蛋分開炒，才會紅白分明，顏色好看

心得:
加水加油時都要謹慎，不要一下倒太多
這次沒加太白粉勾芡，也很好吃，加太白粉應該是會吃起來比較濃的感覺
蛋很滑嫩，配上熱熱的番茄，好吃又清爽~