炒土豆絲－靈

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材料:
土豆(馬鈴薯)
蔥段
蒜頭
薑末
醬油
油
黑胡椒
黑醋
鹽巴

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心得:
我第一次吃到炒土豆絲是大姑姑炒給我們家三個小孩吃的，那時覺得這真的是個奇妙的味道，覺得很好吃，感覺味道似曾相識，卻又不知道是甚麼東西，一問之下，才知道原來就是馬鈴薯~，原來馬鈴薯還可以切絲用炒的，還這麼好吃!口感完全跟用煮的、烤得不一樣，去紐西蘭後發現中國人管馬鈴薯叫土豆，好好玩~，而且他們煮火鍋也會放土豆片，也很好吃喔!
這次就來自己炒炒看，不過除了原食譜的醬油跟鹽，我還加了黑醋，因為我第一次吃到這好吃的料理是有些酸味的，覺得有些酸味比較好吃~
火勢調控蠻重要的，最後加水煮時一定要是在大火的狀態，要不然就會把馬鈴薯煮軟，就跟平常吃到的一樣了，大火用炒得會有些脆又有些韌

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