香煎豬里肌 @ 靈 :: 痞客邦 ::

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材料:
豬里肌
米酒
醬油
糖
蒜
太白粉

做法:參考香煎里肌排
醃好的豬里肌表層先灑點太白粉再入鍋煎，煎好的豬里肌表層會有滑嫩感，但是太白粉入鍋煎很容易燒焦，要注意。「焦」這種東西很危險，之所以說烤肉會致癌，就是因為焦掉的醬或東西沾黏在烤肉架上一直烤一直烤，會散出致癌的物質，不但會沾染烤肉架上的食物，也會被我們吸入，所以其實只要在烤肉時殷勤清洗或更換烤肉架，就可以去掉致癌的危險。

心得:很好吃耶!!超嫩超有彈性的!而且肉汁飽滿~真是棒，把它夾到中午的三明治中味道也不錯，但是還是剛煎好吃最棒!

【鮪魚玉米蛋餅】

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