靈

材料:
【派皮】
中筋麵粉
雞蛋
奶油
細砂糖
【南瓜餡】
南瓜
鮮奶油
牛奶
黑糖
雞蛋
肉桂粉
鹽巴

做法:參考南瓜派

心得:
這次派皮做成功真開心~我第一次做派的時候就是敗在派皮，那個時候查到的做法比較難，是要皮包奶油層層堆疊桿平的，這次查到的作法只需要全部混合攪拌在一起就行了!

剛烤好~在烤箱裡時整個超澎的，出來後就塌下去了

挺可愛的!

之所以會想做南瓜派，第一是因為有從阿嬤田裡採來的南瓜，第二是因為從小看很多西方的文學故事，常常讀到"南瓜派"這道料理，卻都沒有吃過，所以就想用自己的雙手讓自己美夢成真!
做出來的顏色沒有我想像的那麼金黃，因為黑糖跟肉桂一加進去，原本南瓜金黃的顏色就變成黃棕色了，最後烤出來其實蠻像咖哩的顏色的
口感也跟我想像的不一樣，很滑順，熱熱時吃有滑溜像蛋塔的感覺，冷掉後變得較緻密，我覺得冷掉後比較好吃!不過下次做時想把南瓜肉的比例調高一點，這樣口感應該會更扎實，南瓜味也較濃
不得不說，這次的塔皮真的挺成功的，雖然有些地方焦了，但是口感很緻密香脆，挺滿意的。這次琪瑋有教我一個烤塔皮的小撇步，就是在第一階段空烤時用豆子壓，不要用盤子，這樣受力會更均勻。